二氧化碳可注入飲料中，增加壓力，蚌埠二氧化碳，使飲料中帶有氣泡，液態(tài)二氧化碳，增加飲用時(shí)的口感，像、均為此類的例子。
固態(tài)的二氧化碳（或干冰）在常溫下會(huì)氣化，吸收大量的熱，二氧化碳價(jià)格，因此可用在急速的食品冷凍。
二氧化碳的重量比空氣重，不助燃，因此許多都通過(guò)產(chǎn)生二氧化碳，利用其特性滅火。而二氧化碳滅火器是直接用液化的二氧化碳滅火，高純二氧化碳，除上述特性外，更有滅火后不會(huì)留下固體殘留物的優(yōu)點(diǎn)。
二氧化碳也可用作用的保護(hù)氣體，其保護(hù)效果不如其他稀有（如），但價(jià)格相對(duì)便宜許多。
二氧化碳需要密閉操作，通過(guò)對(duì)氣體管道的試壓和檢漏，保證氣體管道不漏氣，工作場(chǎng)所應(yīng)提供良好的自然通風(fēng)條件，操作人員必須經(jīng)過(guò)專門培訓(xùn)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。
瓶裝二氧化碳為高壓液化氣體，使用時(shí)應(yīng)經(jīng)合格減壓器減壓降i壓后方可使用，搬運(yùn)時(shí)應(yīng)使用鋼瓶手推車，輕裝輕卸，防止鋼瓶及附件破損。
當(dāng)二氧化碳含量增加導(dǎo)致氧氣含量低于19.5%時(shí)有可能引起窒息。
包裝二氧化碳的氣瓶上均有使用的年限，凡到期的氣瓶必須送往有部門進(jìn)行安全檢驗(yàn)，方能繼續(xù)使用。
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